旨みが溢れる
カレイの煮付け

  • カレイ
  • 30分
旨みが溢れるカレイの煮付け

材料:2人分

カレイ(半分に切る)
1尾
白ネギ(4〜5cm幅に切る)
1本
生姜(薄切り)
1片
A しょうゆ
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
A
大さじ6
A
大さじ6

作り方

  1. フライパンに【A】、生姜を入れて火にかける。
    煮汁が沸騰したらカレイと白ネギを入れる。
  2. カレイの上にアルミホイルで落とし蓋をし、再度沸騰してから、中火で7〜8分煮る。
  3. カレイと白ネギを取り出し、煮汁をお好みの濃さになるまで煮詰める。
  4. カレイを器に盛り、煮汁をかける。白ネギ、お好みで千切り生姜(分量外)を添える。

★卵は煮えにくいので、外して先に煮付けると確実に火が通ります。

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