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暑い夏に食べたい!さっぱり♪
トビウオのレモンマリネ

  • トビウオ
  • 10分
  • ※マリネ時間を除く
暑い夏に食べたい!さっぱり♪トビウオのレモンマリネ

材料:2人分

トビウオ(3枚におろしたもの)
2尾分
小さじ1程度
レモン(盛り付け用)
1/2個
A レモン(マリネ用)
1/2個
A オリーブオイル
大さじ5
A 白ワインビネガー
小さじ2
おろしニンニク
少々
お好みの生野菜
(※セルバチコ、イエローズッキーニを使用)
適量
粗塩・黒コショウ
お好みで

作り方

  1. トビウオは皮を引いて、気になる場合は中骨を取り除く。
    レモンは半分に切り、1/2個分は皮をむいてから汁を搾る(❷マリネ用)。
  2. バットにトビウオを並べ、塩を振り、A レモンの皮1/2個、レモン汁1/2個、
    おろしニンニク少々、オリーブオイル大さじ5、白ワインビネガー小さじ2 を加えてなじませる。
  3. 密着ラップをして、冷蔵庫で1時間以上マリネした後、食べやすい大きさに切る。
  4. 残り半分のレモンを薄くスライスし、❸を野菜とともに器に盛り付ける。
    マリネ液を回しかけ、お好みで粗塩、黒コショウを振る。

レシピ考案:XXXXXXXXX

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