フワフワ!
穴子の蒲焼き丼

  • アナゴ
  • 20分
フワフワ!穴子の蒲焼き丼

材料:2人分

穴子
1匹(約70センチの場合)
ごはん
適量

【たれ】

A
大さじ6
A みりん
大さじ6
A しょうゆ
大さじ4
A さとう
※甘めがお好きな方はお好みで

作り方

  1. 穴子の皮のヌメリを包丁でこそげて取ります。
  2. 10センチ幅に切って、皮側に熱湯をかけます
  3. 竹串を2本、刺します
  4. 魚焼きグリルまたはオーブンで両面を軽く焼きます(オーブンなら150度で7〜8分_)
  5. 【A】をフライパンで煮立て、沸騰したら弱火にして穴子を入れます
  6. 時々たれをスプーンでかけながら、10分ほど煮ます
  7. ごはん、穴子をもりつけ穴子を煮たたれをかけて完成。

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