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ふっくら甘辛、ご飯が進む
カンパチの照り焼き

  • カンパチ
  • 40分
ふっくら甘辛、ご飯が進むカンパチの照り焼き

材料:2人分

カンパチ(切り身)
2切れ
白ネギ
1/2本
A しょうゆ
大さじ1.5
A みりん
大さじ1.5
A
大さじ1.5
A砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. バットに【A】を入れて混ぜ合わせ、カンパチを入れてラップを密着させ、30分ほど漬け込む。
    ※途中2〜3回裏返してください。
  2. 白ネギは片面に細かく切り込みを入れ、6等分に切る。
  3. カンパチを取り出して汁気を拭き取る。
    フライパンにサラダ油を熱し、白ネギとともに焼く。
  4. カンパチの両面に焼き色がついたら、バットに残った【A】を加える。
    カンパチの表面にかけながら加熱し、とろみが少しついたら火を止め、器に盛る。

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